L’Aubergerie ; Un Refuge Enchanteur

juillet 24, 2023

Nichée au cœur d’un panorama époustouflant, là où les montagnes majestueuses du Fond de France dessinent l’horizon, se trouve l’Aubergerie. Ce havre, installé dans une bâtisse montagnarde du XVIIe siècle soigneusement restaurée, est un lieu où le charme de l’ancien et le confort moderne se rencontrent de manière exceptionnelle.

Depuis une décennie, chaque année, c’est ici que nous choisissons de nous retrouver, entre amis, pour nous accorder un moment d’insouciance. L’atmosphère de l’Aubergerie, à la fois rustique et accueillante, invite à la détente et à la convivialité. Chaque chambre, décorée avec un souci du détail, évoque une époque révolue tout en offrant le confort désiré.

Au-delà du cadre somptueux, c’est la cuisine de l’Aubergerie qui nous captive. Les plats, généreux et mijotés à partir de produits locaux, sont un véritable hommage aux saveurs de la région. Ils sont le reflet de la passion de Thomas, le maître des lieux, pour l’authenticité et la qualité.

Rencontrer Thomas, c’est découvrir une personnalité qui incarne l’esprit de l’Aubergerie. Son accueil chaleureux, ses récits et son dévouement pour son établissement enrichissent chaque séjour, transformant de simples visites en expériences mémorables.

Origine de l’Aubergerie

Les mots de Thomas

Tout a commencé pour moi ici avec un troupeau de brebis laitières en 1990.
C’était une ferme à l’époque. Pendant quinze ans, j’ai élevé et vendu de l’agneau et fabriqué du fromage de brebis.

C’est le fruit de cette expérience que j’ai le plaisir de partager ici, dans une cuisine qui travaille les produits que nos amis paysans nous offrent à goûter. Depuis de longues années nous avons cherché, créé et imaginé des recettes originales. Cette année, voilà, nous vous proposons certaines des meilleures, certaines qui nous ont plu. Vous pourrez choisir vos entrées, plats et desserts préférés sur la carte, renouvelée à chaque saison. Et, bien sûr, je perpétue l’esprit de nos expériences dans le plat du jour parfois simple et d’autres fois plus élaboré, au gré de l’humeur et du climat du moment. Toute l’équipe saura vous faire passer un séjour inédit car l’Aubergerie est une expérience, une manière de vivre conviviale, hédoniste, pleine de rires et de bons moments partagés.

Thomas.